Oggi parliamo di... controllo di gestione

Il mercato globale e la crescente concorrenza impongono una costante attenzione e monitoraggio dei risultati all'interno di ogni struttura ricettiva.

Conoscere in qualsiasi momento i risultati della propria azienda permette di individuare eventuali discordanze con gli obiettivi delineati, e poter quindi definire eventuali azioni correttive. Il controllo dei costi interni e delle incidenze sugli introiti, del segmento food, per la pulizia degli spazi, del personale, dovrebbero essere costantemente monitorati, grazie anche al supporto dei collaboratori per attuare un sistema di controllo della gestione efficace.